Budino di crema alle mandorle a basso IG
ricette a basso indice glicemico,  zucchineinfuga

Budino di crema alle mandorle Filippo Cea a Basso Indice Glicemico

Condividi con i tuoi amici
B82B8A7B-8FDC-4093-B4EA-AB47768AA54A-768x1024 Budino di crema alle mandorle Filippo Cea a Basso Indice Glicemico

Il di alle Filippo Cea a Basso Indice Glicemico è un ottimo dessert adatto a tutte le stagioni e di semplicissima preparazione. 

Sapete che in Italia sono stati censiti oltre 600 diversi tipi di mandorle? E che hanno caratteristiche organolettiche e nutrizionali diverse? 

Per la ricetta del   a basso indice glicemico, ho usato la varietà , una mandorla coltivata in Puglia, precisamente a Toritto, che è anche un Presidio Slow Food.

Questa mandorla è caratterizzata da un particolare aroma di burro ed un sentore di latte, che la rende adattabile a preparazioni sia dolci che salate.

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

3 uova

0,5 l di latte scremato

3 cucchiaini colmi di farina @Fiberpasta

3 cucchiai di zucchero di cocco integrale

5 cucchiaini di farina integrale di mandorle Filippo Cea

3 fogli di colla di pesce

 

PROCEDIMENTO

Sgusciare le uova, separare i tuorli dagli albumi. Mettere in una bastardella i tuorli con lo zucchero di cocco e montare con sbattitore o frusta fino a che diventano biancastri e spumosi. Aggiungere poi la farina setacciata ed amalgamare delicatamente.

Intiepidire un goccio di latte e sciogliervi la colla di pesce , precedente messa in ammollo in acqua fredda.

Diluire il preparato di uova aggiungendo il latte a poco a poco, mescolando. Poi aggiungete la soluzione di latte/colla di pesce e per ultima la farina integrale di mandorle Filippo Cea.

Mettere su fuoco moderato, mescolare continuamente, fino ad arrivare a bollore.

Bagnate con acqua fredda degli stampini da budino e riempirli con la crema alle mandorle.

Fate raffreddare e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.

Questo particolare tipo di mandorle lo potete acquistare su www.mandorlestore.it/

Contribuiamo tutti a fare conoscere i nostri meravigliosi prodotti Made in Italy!

Se volete gustare un ottimo Budino di Crema alle Mandorle Filippo Cea tradizionale trovate la ricetta qui: https://www.zucchineinfuga.cloud/2019/budino-di-crema-alle-mandorle-filippo-cea/zucchineinfuga/

foodblogger, foodstylist, foodphotographer & foodtraveller low glicemic index addicted

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi