Emanuela Cappellini

Foodblog di cibo, di vino, di luoghi e di vita

Cucino da quando ero piccola, viaggio da quando ero piccola ma fortunatamente non bevo da quando ero piccola…ho iniziato un po’ dopo . Sono una farmacista “pentita”, ma ho conservato la curiosità per la chimica degli alimenti, anche se prima di tutto viene il gusto ed il piacere che questi mi possono dare. Ho una discreta cultura di vino, avendone, da grande, assaporato molto. Per me non c’è situazione più appagante di gustare un buon vino accompagnato da buon cibo, seduta in un qualche localino di un qualsiasi luogo osservando tutto quello che ho attorno, dal cielo alla strada alle persone. Mi piace fotografare le sensazioni che l’insieme di queste cose mi da. 

Amo il ricettario di mia nonna Bice, le ricette tradizionali ma anche le innovative e soprattutto adoro trasformare quelle che mi piacciono di più in ricette a basso indice glicemico …per restare in salute. Non amo particolarmente le farine  raffinate e lo zucchero ma con questo non ho detto che non mi piacciono i dolci!!!

 

ricette a basso indice glicemico