Tortina di Mele a Basso Indice Glicemico
Questa è una tortina molto gustosa, a basso indice glicemico, che può essere mangiata a colazione o come merenda senza alzare l’Indice Glicemico. INGREDIENTI 220 gr. Farina @Fiberpasta 70 gr. fruttosio 3 uova intere 1 bs lievito vanigliato per dolci 2 mele 1 /2 cucchiaino di cannella 1/2 arancia spremuta PROCEDIMENTO Montare con le fruste le uova con il fruttosio e la cannella. Quando sono diventate belle gonfie e biancastre, unire la farina ed il lievito setacciato, poco per volta, mescolando con una spatola o marisa, dal basso verso l’altro per evitare che le uova si smontino. Ottenuto un impasto semisolido aggiungere il succo della 1/2 arancia ,…
Piadina a basso indice glicemico
Non è detto che questa piadina a basso indice glicemico sia meno buona delle classiche, anzi io la trovo addirittura più gustosa. Ingredienti 500 gr. farina Fiberpasta 500 gr. farina integrale Senatore Cappelli 500 ml. latte scremato 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di sale 1/2 bicchiere di olio evo Procedimento Miscelare gli ingredienti secchi in planetaria o in una ciotola, aggiungere gli ingredienti liquidi poco alla volta ed impastare a bassa velocità per 10 minuti fino ad ottenere un impesto sodo e liscio (nel caso aggiungere un po’ di acqua se fosse troppo duro). Lasciare riposare in frigorifero per un ‘oretta, poi riprendere l’impasto e porzionarlo…
Piadina Romagnola/Zucchineinfuga
La Piadina Romagnola Esistono centinaia di ricette della piadina romagnola, ogni donna di casa ha la sua, custodita gelosamente ed unica. Io sono riuscita a “carpire” questa , proveniente dalla mamma di Giovanni, Forlivese Doc, che ho provato e risulta essere di mio gusto. Esistono poi vari tipi, intendo come spessore , di piadine… andando verso Rimini si assottigliano e si sfogliano, fino ad arrivare a quella di Urbino, denominata crescia, che è proprio bella sfogliata… e buonissima!!!
