ricette a basso indice glicemico

Torta di mele al bergamotto a basso indice glicemico

torta di mel al bergamotto a basso indice glicemico

Questa semplice ma gustosissima è caratterizzata dalla presenza dell’aroma del  té al .

Morbida, strapiena di , con un sentore leggermente agrumato e speziato per via della .

Tieni poi presente che questa torta di mele al bergamotto è a basso , priva di grassi, ottima con il té delle 17.00 o come premio succulento dopo  un momentaccio giornaliero senza avere impennate per la tua glicemia.

Fantastico, no?  

Fetta di torta di mele al bergamotto a basso indice glicemico

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La ricetta originale di questa torta di mele al bergamotto puoi trovarla sul numero di Ottobre di Sale&Pepe.

Qui invece trovi la mia trasformazione in ricetta .

INGREDIENTI:

  • 1,2 kg. di mele Grany Smith lavate e sbucciate.
  • 120 ml di yogurt 0% grassi e
  • 1 bustina di tè al bergamotto
  • 3 uova
  • 100 g. di (in alternativa 50 g. di fruttosio)
  • 120 g. di farina a (io ho usato la farina Fiberpasta )
  • 1 mela Fuji rossa lavata
  • 1 limone
  • 1 pizzico di cannella
  • 2 cucchiaini di eritritolo (o fruttosio) per guarnire
  • 1 stampo a cerniera di 20 cm. di diametro
  • carta forno.

PROCEDIMENTO:

Preriscalda il forno a 180°

Metti a bagno in 20ml di acqua bollente la bustina di tè al bergamotto e lasciala in infusione.

Sbatti le uova con l’eritritolo, unisci la farina ed infine lo yogurt in cui avrai stemperato il tè.

Taglia le mele Grany Smith con una mandolina a fettine sottilissime e mettile in una capiente terrina.

Versa la pastella sulle mele e mescola delicatamente affinchè tutte siano ben avvolte.

Prendi un pezzo di carta da forno che sia più grande di almeno 10 cm. rispetto i bordi della tortiera, appallottolalo per bene, poi stendilo all’interno di essa.

Versa il composto di mele, livellalo con il dorso di un cucchiaio e ricoprilo con rondelle di mela rossa tagliate sottili.

Ricopri la superficie con succo di limone e i 2 cucchiaini di eritritolo rimasti.

Cuoci per 50 minuti in forno statico.

P.S. fai la prova stecchino prima di spegnere.

Torta di mele al bergamotto a basso indice glicemico

Ed ecco pronta la tua Torta di mele al bergamotto.

Mi ha davvero incantato e piacerà sicuramente anche a te se ami le torte di mele ma con tantissime mele!

Food blogger, foodstylephotographer & travel

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