Zucchine in Fuga

Food blog (ed altro): racconto del mio amore per il cibo e per la cucina, creo ricette a baso indice glicemico

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Anche l’occhio vuole la sua parte...quindi all’opera! Basta poco per rendere un piatto più appetitoso seppur banale...uova sode ed asparagi.
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Primo la disposizione, secondo usare sali colorati 👉qui sale nero, terzo una bella citronette per condire il tutto, et voilà les jeux sont faits 😊
⠀
Scommetto che, guardando la mia gallery, ti scapperà un “ma questa mangia solo asparagi?”
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Beh la risposta è sì, in questo periodo sì ... sono così pratici e veloci da preparare e pulire che ne approfitto 😋
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Gli asparagi o si amano o si odiano, tu da che parte stai?
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#zucchineinfuga #asparagi #asparagodialtedo #olioevo #uova #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #ricettasana #healthyfood #healthylifestyle #healthyrecipes #bassoindiceglicemico #montignac #foodblogger #foodstylelovers #foodphotography #ferraracity #altedo #unapaginadiamiche #olioextraverginedioliva #myferrara #ferrarafood #foodbloggerlife #ricettalight

La mia colazione leggera e sana. Dal momento che q

La mia colazione leggera e sana.
Dal momento che questa quarantena mi ha lasciato in dono qualche kg in più e un colorito da mozzarella meglio cercare di rimediare!
⠀
Una bella tazza di yogurt 0% grassi e senza lattosio, fragole 🍓 a profusione (ma solo #candonga ) e semi di chia e zucca.
⠀
Finalmente il caffè ☕️ del bar a seguire, così ho la scusa di fare due passi anche se con 😷.
⠀
Nella tua città/paese la portate?
Qui a #ferrara si deve portare ma a me non pesa affatto... mi sembrerebbe sciocco vanificare gli sforzi e sacrifici fatti finora.
😷😷😷😷😷😷😷
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Insalata colorata saporita ed allegra per questa g

Insalata colorata saporita ed allegra per questa giornata grigia.
Un po’ di tutto, un po’ di tenerezza, un po’ di croccantezza qualche germoglio dal gusto pungente ed un super olio evo siciliano! Che volete di più! ⠀
Così almeno contribuisco a perdere quei 5/6 gr di peso, dopo la trasformazione in cotechino (senza laza = legatura) dovuta al lockdown😅
⠀
Qua se non ricorro rapidamente ai ripari mi toccherà andare in montagna questa estate ed io odio la montagna col caldoooo!!!
⠀
C’è qualcuna che mi consiglia una bacchetta magica dimagrante 🌟 che funzioni decentemente e dove la posso acquistare???🙏🙏🙏
⠀
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Io non sono una mamma normale ... però per loro l

Io non sono una mamma normale ... però per loro lo sono, sono la mia vita, la mia gioia e le mie preoccupazioni! Liberi di criticarmi non ho problemi!
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Vi voglio raccontare una storia : Ataru dagli occhi azzurri non è una razza razza , li hanno battezzati snow shoes solo per dargli una dignità.... ma in realtà sono bastardini ed anche con un caratteraccio! Aggiungi poi che si è fatto qualche giorno in una perrera a Madrid , prossimo alla soppressione ⠀
Avevo giurato per sofferenza di non volere più un gatto... ma poi ho visto la sua storia e la sua foto in un periodo in cui anch’io avevo bisogno di un’anima bella in aiuto (soffrivo di attacchi di panico) non ho resistito... e il 23 dicembre 2010 sono partita in auto per andare a Linate a prenderlo ... alle 03.00 ... lui con altri 5 cani maltrattati è stato bello trovarsi da tutte le regioni felici di accogliere questi cuccioli ci siamo sentiti partecipi di un evento che per i più è banale... ma noi “futuri genitori di quattrozampette” è stato un evento!
⠀
Poi è arrivato Mario, mi amor, perché era un nano di tre mesi quando l’ho preso dal gattile, senza baffi, mi ha scelto lui, mi è venuto incontro facendo le fusa col megafono in mezzo ad altri 30 bimbi....
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Sono felice con i miei due stronzetti e mi emoziono ancora quando si ‘degnano’ di dormire con me !
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#zucchineinfuga
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TORTA ROSA ALLE MELE

Sì hai letto bene

🌹 TORTA ROSA ALLE MELE 🍎
Sì hai letto bene... è rosa per via della purea di fragole che ho aggiunto all’impasto.
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È una torta semplice e gustosa, adatta per colazione, ricca di frutta e a #bassoindiceglicemico.
⠀
Voglio che anche tu la provi, prima che faccia troppo caldo per accendere il forno...👉quindi ti lascio la RICETTA... così la puoi salvare!
⠀
Ti servono:
• 220 gr di farina a basso indice glicemico
• 3 uova
• 4 cucchiai di eritritolo ( o 3 di fruttosio)
• 1 bs di lievito per dolci • buccia di limone grattugiata • 250 gr di fragole frullate
• 2 grosse 🍎 sbucciate e tagliate a pezzetti.
⠀
ALL’OPERA!
Setaccia la farina con il lievito, aggiungi il dolcificante scelto e la buccia di limone. Aggiungi le uova leggermente sbattute e le fragole frullate. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungi i pezzetti di mele.
⠀
CUOCI
Per non aggiungere grassi (oltre al tuorlo d’uovo) usa carta forno.
In forno a 175* per 35’ circa ( fai sempre la prova stecchino😜) forno statico.
⠀
Buona #colazione e fammi sapere se ti è piaciuta🥰😋🤩
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Polpettine di melanzane

al forno, sfizios

🥂Polpettine di melanzane 🍆 al forno, sfiziose e leggere per accompagnare un bicchiere di vino all’aperitivo...se ci arrivano!
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Ne sto mangiando una dietro l’altra con un po’ di succo di limone poi sono toppissime.
⠀
Sono fatte con la polpa di melanzana cotta al forno, parmigiano reggiano, buccia di limone grattugiata, uovo, un pizzico di noce moscata e pane grattugiato.
⠀
Sicuramente saranno più buone fritte ma anche al forno meritano davvero.
⠀
Pensa che sono a #bassoindiceglicemico, il trucco sta nel pane che ho utilizzato, ma le puoi fare anche normali!!!
Per la ricetta da domani sul mio blog @zucchineinfuga link in bio oppure
https://www.zucchineinfuga.cloud/
⠀
Ti aspetto lì domani così ti spiego come fare queste meravigliose #polpettine di #melanzane e ti svelerò il trucco del pane!
🍆
#zucchineinfuga #unapaginadiamiche #ricettasana #ricettadelgiorno #ricettafacile #lowglicemicindex #healthyfood #healthylifestyle #foodbloggeritaliani #parmigianoreggiano #foodphotography #foodphotographer #uovo #polpette #polpettealforno #aperitivotime #gazettedubonton #amatiattimi #foodstylelovers

Pronti per l’aperitivo? In video chat ovviam

🥂Pronti per l’aperitivo? In video chat ovviamente 🙄
BISCOTTI SALATI a #bassoindiceglicemico ⠀ ⠀ 📝Salva la ricetta📝
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Ingredienti per 30 biscotti:
• 200 gr di farina @Fiberpasta • 100 gr di parmigiano reggiano gratt.
• 50 ml olio evo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzichino di bicarbonato
• 50 ml di acqua fredda
• spezie a piacere ( io erba cipollina e peperoncino)
🌶
⠀
Impasta gli ingredienti, fai una palla , avvolgila in pellicola e metti a riposare in frigo per 1h.
⠀
Tira una sfoglia, tra due fogli di carta forno, dello spessore di 3/4 mm, dai la forma ai tuoi biscotti con una tazzina.
Usa la stessa carta forno e mettili sulla leccarda, quindi inforna per 15’ a 175* o fino a doratura. 👉Lasciali raffreddare prima di mangiarli, perché saranno morbidi!
⠀ 💡 libera interpretazione di una ricetta dei ragazzi di @gnambox
Sono davvero stuzzicanti provali anche tu😜
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Questo Hummus lo devi assolutamente provare! Io me

Questo Hummus lo devi assolutamente provare!
Io me ne sono innamorata, è buono da solo, spalmato generosamente su pane di segale, su pane normale...su tutto quello che vuoi.

La ricetta non è mia ma 👉di Cristina di @contemporaneofood , fonte inesauribile di ricette sane e golose, soprattutto senza sprechi. Infatti in questo particolare #hummus si usano i gambi degli asparagi, ovvero quella parte che generalmente scartiamo perchè un po' più dura. 🍵Ho leggermente modificato la sua ricetta solo perchè ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa: gambi di asparagi già cotti, ceci lessati, tahina, un pochino di aglio , scalogno, succo di limone ...per la ricetta originale ti rimando al suo bellissimo blog, dove puoi trovare tante altre prelibatezze e dai un'occhiata al suo feed è da incanto!!! Ti piace l'hummus?
Se si, prova questa golosa versione.

Per creare questo Hummus ho usato il frullatore di @kasanova.

#zucchineinfuga
#incollaborazionecon @kasanova_il_castello_ferrara
#unapaginadiamiche #ferrara #myferrara #ferraracity #ferraracentro #volgoferrara #ferrarafood #asparagi #ceci #tahina #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #ricettasana #healthyfood #healthylifestyle #ricette ##foodography #foodstylelovers #kasanova #cucinaasiatica #asparagus #asparagina

Le Fragole mi mettono allegria, il loro color

🍓 Le Fragole mi mettono allegria, il loro colore così particolare è il mio punto di rosso preferito.
⠀
Poi quest’anno sono particolarmente buone... e stanno bene nei dolci, nelle insalate, nel risotto, ma il mio modo preferito di gustarle è trasformarle in un golosissimo smoothie.🥤
⠀ 👉 Facilissimo: metti nel frullatore le fragole lavate e tagliate a pezzetti, zucchero o dolcificante, un po’ di yogurt magro o latte, un po’ di ghiaccio o gelato e via !!!! Frulla frulla.
In un attimo ottieni una spumosa bevanda sana.
Se non ami le 🍓 puoi farlo con la frutta che preferisci e ti garantisco che con questo #frullatore di @kasanova impieghi pochi secondi. Per me che sono una persona pratica è una bella scoperta, poi il boccale contiene fino ad un litro ed è facile da pulire.
🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤
⠀
In questo periodo lo puoi acquistare sul sito
➡️ www.kasanova.it
‘

#zucchineinfuga
#incollaborazionecon @kasanova @kasanova_il_castello_ferrara ⠀
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