• torta a basso in dice glicemico con coulis di fragole e ricotta zucchineinfuga
    ricette a basso indice glicemico

    TORTA A BASSO INDICE GLICEMICO CON COULIS DI FRAGOLE E RICOTTA

    Ho visto questa torta soffice con coulis di fragole e ricotta sulla pagina di @contemporaneofood e non ho resistito, ho voluto subito provare a trasformarla in u torta soffice con coulis di fragole e ricotta a basso indice glicemico, come mia fissa! Chiaro che l’aspetto della torta di Cristina è decisamente migliore dell’aspetto della mia, però devo dire che come torta da colazione è veramente super buona ed equilibrata, nel senso che sazia fino all’ora di pranzo. E’ veramente fantastico mangiarla perchè si alternano bocconi di pasta e fragole e bocconi di pasta e ricotta, creando un mix veramente godurioso. Ingredienti per 6/8 porzioni:   PER LA BASE 180 gr…

  • Galette agli asparagi
    ricette a basso indice glicemico

    Galette agli asparagi

    Io e la Galette…💘 Questa sì che è una bella scoperta! Si prepara in due minuti, si impasta poco, ci metti quello che vuoi, puoi farla dolce o salata e le varianti possono essere infinite. Così non ti annoi mai! Io vario le farine ed il tipo di olio, le farciture a seconda di quello che ho nel frigorifero. Se hai voglia puoi trovare altre ricette di Galette a basso indice glicemico qui, sfogliando sul blog, oppure sulla mia pagina Instagram o Facebook. Tieni presente che questa Galette può essere ottima per una cena leggera (PL per chi segue Monignac), per un brunch o all’aperitivo. Per la base della Galette:…

  • Di cibo,  Di vita

    A Proposito di Zucchero

    La dipendenza da zucchero esiste! …ma puoi liberartene. Ti capita di cercare dolci (zucchero) quando ti senti stanco e depresso? E dopo averli assunti di sentirti meglio?  Questo è dovuto all’appagamento  e gratificazione prodotti dal rilascio di dopamina nel cervello.   Sì, ma per poco tempo…Il sentirsi meglio deriva dalla reazione del nostro corpo all’apporto di zucchero = aumento della glicemia (quantità di glucosio nel sangue) e rilascio di dopamina nel cervello.  Mentre ci sentiamo meglio, il nostro corpo, però, combatte contro l’aumento della glicemia,  producendo insulina per abbassare il livello di glucosio nel sangue e riportarlo a valori normali = diminuisce il rilascio di dopamina e quindi ci sentiamo…

  • ricette a basso indice glicemico

    Ciambella alle albicocche a basso indice glicemico

    Oggi ho finalmente inaugurato il Fornetto Versilia preparando questa gustosa ciambella alle albicocche che ho reso a basso indice glicemico, cambiando alcuni ingredienti senza cambiarne il gusto. Un’ottima ciambella che posso tranquillamente mangiare a colazione un paio di volte a settimana, inzuppandola nel latte di mandorle!!! Devo dire che nonostante le modifiche questa ciambella alle albicocche è venuta proprio buona e cotta a puntino… grande fornetto Versilia che mi hai evitato di accendere il forno. Fantastico, credo che me ne innamorerò. INGREDIENTI 200 gr di farina Fiberpasta 3 uova medie 40 gr di fruttosio 50 ml olio semi 100 ml latte di mandorle non zuccherato 1 bustina di lievito vanigliato…

  • ricette a basso indice glicemico

    Polpettine di manzo a basso indice glicemico

    Le polpettine di manzo a basso indice glicemico sono delle polpettine molto gustose, piccole piccole, che si possono mangiare tranquillamente come pasto PL (proteinlipidico) accompagnandole con un’insalata di verdure miste, con salse varie e si possono fare anche al sugo di pomodoro. Sono talmente buone e sfiziose che potrai mangiarle anche fredde, magari all’aperitivo, accompagnandole ad un buon bicchiere di Franciacorta Contadi Castaldi ben freddo Queste polpettine diventano a basso indice glicemico per modifica degli ingredienti delle classiche polpette, ovvero si deve utilizzare un pane grattugiato ottenuto da pane fatto con farine particolari , come la Senatore Cappelli Integrale di Molino Rossetto o la Farina Fiberpasta.  Quando faccio il pane…

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