Crostatina A Basso Indice Glicemico

INGREDIENTI

per 4 crostatine

250 gr. farina Fiberpasta

1 uovo

60 gr. di fruttosio

60 gr. di olio di cocco a temp. ambiente

1 pizzico di sale

un po’ di buccia di limone gratuggiata

un pizzico di lievito vanigliato 

3/4 cucchiai di latte scremato

100 gr. marmellata a piacere

PROCEDIMENTO

Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria o in una ciotola, mescolare fino a formare un impasto abbastanza sodo, avvolgerlo in pellicola e farlo riposare per 30′ in frigorifero.

Accendete il forno e portatelo a 170°

Prendete l’impasto e stendetelo in una sfoglia dello spessore desiderato ( io di 3/4mm)

Rivestite il fondo di 4 piccole tortiere (col fondo antiaderente) oppure di una più grande (crostata) con la sfoglia.

Con l’impasto che avanza fate delle striscioline che serviranno per fare il bordo e gli incroci decorativi.

Stendete con il dorso di un cucchiaio la marmellata sul fondo, vendo cura di lasciare i margini liberi per poi adagiarvi sopra il bordo di pasta.

Ultimare la decorazione ed infornate per 17/18 min o più se vi piace abbronzata!

Se seguite il Metodo Montignac è da considerarsi PL ovvero proteinlipidico

Consigli:

se volete fare una quantità superiore di impasto, sappiate che sia crudo che cotto lo si può conservare in freezer per 2/3 settimane!

Io infatti ne faccio sempre la dose doppia, così quando ne ho voglia , le ho già pronte!!!